12.12.2019

Fokus Grün

Weihnachtsstern bleibt Topseller am Jahresende

Mit vielfältigen Farben, Formen und Größen bringen Weihnachtssterne winterliche Räume zum Erstrahlen. Mit mehr als 80 Prozent Marktanteil werden rote Weihnachtssterne in Deutschland am häufigsten verkauft. Foto: Stars for Europe

In ganz Deutschland startet in diesen Tagen der Weihnachtssternverkauf. Ob Rot, Rosa, Pink, Orange, Lachs, Apricot, Gelb, Weiß, Creme, zweifarbig oder bunt, ob Mini, Busch oder Hochstämmchen, in rund 700 Gärtnereien im ganzen Land zeigt der Winterblüher pünktlich zu Saisonbeginn seine Vielfalt. Mit seinen sternförmigen Hochblättern bringt er Farbe in die dunkle Jahreszeit und sorgt in der Weihnachtszeit für festliche Stimmung. Gleichzeitig ist er robust und pflegeleicht.

Bestseller

Mehr als 30 Millionen Weihnachtssterne gehen in Deutschland Jahr für Jahr über den Ladentisch. Und das, obwohl der Verkaufszeitraum nur wenige Wochen beträgt. Mit einem Marktanteil von annähernd 50 Prozent ist der Weihnachtsstern in den Monaten November und Dezember seit rund 20 Jahren der Bestseller unter den blühenden Zimmerpflanzen. Fast jede zweite am Jahresende gekaufte blühende Zimmerpflanze ist ein Weihnachtsstern.

Über das gesamte Jahr hinweg belegt der Weihnachtsstern in der Top Ten Liste der blühenden Zimmerpflanzen nach Angaben der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH (AMI) den zweiten Platz. Lediglich die Orchidee wird noch häufiger gekauft. Rund 105 Millionen Euro gaben die Deutschen im Jahr 2018 für Weihnachtssterne aus. Dies entspricht einem Marktanteil von rund 10 Prozent am Gesamtmarkt blühender Zimmerpflanzen, der sich 2018 laut AMI auf rund 1,1 Milliarden Euro belief. Mit einem stabilen Ausgabenvolumen konnte der Weihnachtsstern seine relativen Marktanteile in den vergangenen zehn Jahren im Gegensatz zu vielen anderen Pflanzen steigern.

Insgesamt sind die Ausgaben für Weihnachtssterne im Jahr 2018 laut Verbraucherpanel der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) im Vergleich zu 2017 um 2 Prozent gestiegen. Diese Entwicklung ist auf einen höheren Durchschnittspreis zurückzuführen. Gab der Verbraucher 2018 durchschnittlich 2,91 Euro für einen Weihnachtsstern aus, waren es Vorjahr 10 Cent weniger.

Stückzahlen sanken

Gleichzeitig gingen die verkauften Stückzahlen auf Endverbraucherebene 2018 um 2 Prozent zurück. Bei den blühenden Zimmerpflanzen insgesamt sanken die verkauften Stückzahlen im Gesamtjahr 2018 sogar um 6 Prozent. Der etwas höhere Durchschnittspreis bei leicht gesunkener Stückzahl weist darauf hin, dass der Verbraucher verstärkt zu größeren Pflanzen greift, und das nicht nur bei Weihnachtssternen. Auch für blühende Topfpflanzen allgemein gilt, dass die Durchschnittspreise tendenziell steigen, die gekauften Stückzahlen aber zurückgehen. Für Weihnachtssterne lässt sich diese Entwicklung auch anhand der Ergebnisse der AMI-Anbauerhebung Zierpflanzen nachvollziehen.

Während vor vier, fünf Jahren noch 30 bis 40 Prozent der in Deutschland produzierten Weihnachtsstern Mini-Weihnachtssterne mit Topfgrößen unter 9 Zentimetern waren, betrug deren Anteil 2018 weniger als 20 Prozent.

In Deutschland verkaufte Weihnachtssterne stammen zum weit überwiegenden Teil aus heimischer Produktion. Lediglich etwa 20 Prozent der Pflanzen werden importiert. Wichtigste Importländer sind die Niederlande und Dänemark. In Deutschland ist NRW bei der Weihnachtssternproduktion führend. Rund die Hälfte der Pflanzen wächst in dem bevölkerungsreichsten Bundesland heran. Es folgten Baden-Wuüttemberg mit gut 14 Prozent, Bayern mit knapp 10 Prozent und Niedersachsen mit gut neun Prozent.

Trotz ihrer Attraktivität und Vielseitigkeit sind Weihnachtssterne in außergewöhnlichen Farben wenig verbreitet. Nach wie vor sind rund 80 Prozent aller verkauften Sterne rot. Dabei eignen sich Weihnachtssterne in Lachs, Gelb, Zimt, Rosé, Weiß oder Apricot auch als Herbstdekoration. Die besonderen Farben findet man vielfach nur zu Beginn der Saison und fast ausschließlich im Fachhandel.

Poinsettien sind nicht nur zu Weihnachten ein beliebter Raumschmuck. In Farbtönen wie Lachs, Rosé, Apricot, Zimt oder Gelb eignen sich Weihnachtssterne auch sehr gut als Herbstdekoration. Foto: Stars for Europe